日本酒によく合うレシピ第７弾を紹介していきます。
＜今までの簡単レシピ＞
ここでは「かぼちゃ」を使った簡単に作れるおつまみになります。
かぼちゃの特徴はほっこりとした食感と、甘くて優しい旨味になりますが、みなさん「栗かぼちゃ」って聞いたことがありますよね？
国内で売られているかぼちゃのほとんどはこの「栗かぼちゃ」になります。
甘みが美味しいかぼちゃは栄養価も高く、β―カロテンや食物繊維を豊富に含んでいます。
そんなかぼちゃを使って、美味しくお酒のお供になるおつまみを作っていきましょう。
1. かぼちゃの煮つけ
＊写真はイメージです【クックパッドより】
・材料
かぼちゃ 60ｇ
いんげん 3～4本
だし汁 1.5カップ
醤油 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
みりん 小さじ1
・作り方
- かぼちゃの種を取り除き、大きめの一口大に切ります。少し手間ですが、面取りすると見栄えと口当たりが良くなります。
- いんげんは筋を取り、半分に切っておきます。冷凍のいんげんを使うと時間短縮になるので、忙しい時はオススメです。
- 鍋にかぼちゃとだし汁を入れて、火にかけます。
- かぼちゃが柔らかくなったら、醤油，みりん，砂糖を加え味を調え、いんげんも入れていきます。
- 全体的に味がしっかりと染みたら、完成です。
かぼちゃの甘味が凝縮された1品になります。
ゆっくり落ち着いた気分で1杯飲みたい時に、特にオススメです。
冷蔵庫で保存ができるので、常備菜としても活躍しそうですね。
2. かぼちゃのオーブン焼き
＊写真はイメージです【クックパッドより】
・材料
かぼちゃ 40ｇ
塩 少々
・作り方
- かぼちゃは、皮つきのまま薄切りにします。
- アルミホイルにかぼちゃを並べて、塩を少々ふりかけて、しっかりと包みます。
- ②をオーブントースターで焼きます。
- かぼちゃが柔らかくなり、少し焦げ目がついたら完成です。
とても簡単にできる、かぼちゃメニューです。
焼いている間に、他にもう1品！なんてことも出来ちゃいますよね。
調味料は塩だけですが、アルミホイルにしっかり包んで焼くことで旨味が凝縮されて、かぼちゃ本来の甘さを味わうことができますよ。
3. かぼちゃフライ
＊写真はイメージです【クックパッドより】
・材料
かぼちゃ 40ｇ
天ぷら粉 適量
塩 少々
揚げ油 適量
・作り方
- かぼちゃは、皮つきのまま薄切りにします。
- 天ぷら粉に塩と表示通りの水を加えて、混ぜ合わせます。
- ②に①をくぐらせます。
- 揚げ油を熱して、③をカリッと揚げたら完成です。
かぼちゃを薄切りにすることで、カリッと揚がり、軽い食感になります。
是非、おつまみとしてご活用下さいね。
いかがでしたでしょうか？
かぼちゃは、何と言ってもあの甘みが美味しさのポイントですよね。
お酒のおつまみに出てくると、嬉しい気持ちになります。
是非、冷蔵庫に常備しておきたい食材ですね。
＜参考写真＞
・かぼちゃの煮つけ：https://cookpad.com/recipe/4662674
・かぼちゃのオーブン焼き：https://cookpad.com/recipe/4415504
・かぼちゃフライ：https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1330004414/
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