| 銘柄名 | 純米生アフス |
|---|---|
| 種類 | 純米酒 |
| 酒造 | 木戸泉酒造 |
| 都道府県 | 千葉県 |
| 酒米 | 総の舞 |
| 精米歩合 | 65% |
| 日本酒度 | 非公開 |
| 度数 | 13-14度 |
| タイプ | 爽酒 |
| おすすめの飲み方 | 冷酒 |
木戸泉 純米生アフスの特徴
香り
香りは比較的強めです。
ヨーグルトや木のような、少し厚みのある酸のような香りを感じます。
穏やかなお米の甘い香りもしますがこちらはそこまで強くありません。
味わい
口当たりは比較的強めです。
まず口に入れたときに、驚くほどギュッとした強烈な酸味を感じます。
しかし、その酸味は決して嫌な感じではなく心地よいすっきり感があります。
酸の後には蜂蜜のようなまろやかで濃密な甘さが広がり、適度に甘酸っぱくキレも感じる味わいになります。
余韻は少し長めです。
個性
- 「高温山廃一段仕込み」という木戸泉酒造独自の仕込み製法で作られており、その酸味と甘味に特徴があります
- 古酒の製造にも力を入れている蔵で、古酒とブレンドした特別なアフスも販売しています
木戸泉 純米生アフスがおすすめの方
まるで白ワインのようと言われる特徴的な酸味は多少飲む方を選ぶかもしれません。
辛口の白ワイン好きな方などには受け入れやすいお酒です。
また、華やかな酒質なので普段日本酒を飲み慣れない方にもぜひ飲んで欲しいお酒です。
木戸泉 純米生アフスに合わせるとおすすめの料理
- 白身魚のマリネ
- エビの刺身
- チーズケーキ
魚系のつまみはもちろん、甘すぎないスイーツとも合わせられます。
全国の数ある日本酒から銘酒を探すため、知名度やラベルは一切関係なし、最終審査ではラベルを隠した状態で鑑定士に選ばれた、”本当に”実力のある日本酒が毎月届くお得な定期便「saketaku」。
月々2,980円〜、大好評のため新規会員は毎月先着150名までなので、気になる方はお早めに。
