| 銘柄名 | 群馬泉 超特撰純米 |
|---|---|
| 種類 | 純米酒 |
| 酒造 | 島岡酒造 |
| 都道府県 | 群馬県 |
| 酒米 | 若水 |
| 精米歩合 | 50% |
| 日本酒度 | +3 |
| 度数 | 15-16度 |
| タイプ | 醇酒 |
| おすすめの飲み方 | 熱燗、ぬる燗 |
群馬泉 超特撰純米の特徴
香り
香りは強めです。
山廃づくりらしい独特の酸のような力強い香りが感じられます。
並行して熟成した日本酒の甘さや香ばしさも感じられます。
濃厚ですが嫌味にならないバランスの香りです。
味わい
口当たりは比較的穏やかで弱めです。
熟成感があるしっかりした旨味と柔らかくキレのある酸味が調和した味わいです。
甘味や苦味も奥から徐々に姿を表し、綺麗に喉を流れていくお酒です。
余韻は割と長めです。
お燗にすると旨味の要素がさらに大きく感じられます。
個性
- 島岡酒造のお酒はほとんどを山廃作りにこだわっています
- レギュラーの群馬泉は出荷まで年単位で熟成させていて、蔵元が納得するまで３年以上も寝かせることもあります
群馬泉 超特撰純米がおすすめの方
お燗にしてその味わいが引き出されるお酒なので、料理と一緒にゆったりお酒を楽しみたい方へぴったりです。
山廃らしい味わいがあるので酸のある辛口好きにもおすすめのお酒です。
群馬泉 超特撰純米に合わせるとおすすめの料理
- 塩辛
- モツ煮込み
- 唐揚げ
揚げ物から煮物まで様々な料理に合わせやすい万能酒です。
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