フルーティー系の日本酒は初心者の方や女性でも飲みやすく、最近の日本酒ブームの最先端になっています。
栃木県の小林酒造で造られている「鳳凰美田」は全体的にフルーティーなものが多い銘柄で、とても飲みやすいので私のお気に入り銘柄の１つです。
そんな鳳凰美田の中でも限定種である「剱 瓶燗火入 純米」をご紹介します。
- 原料米：麹米 山田錦、掛米 五百万石
- 精米歩合：55％
- アルコール分：16％以上17％未満
鳳凰美田を造っている小林酒造
鳳凰美田は栃木県にある小林酒造株式会社で造られています。
栃木県は全国的にも有名な仙禽を造っているせんきんがあったり、この鳳凰美田を造る小林酒造があったりと関東の中でも日本酒造りが盛んな県です。
栃木県も他の都道府県の酒蔵と同様、近年深刻化している後継者不足にも直面していましたが、秘密主義の多い酒造において常識破りの制度としてそれぞれの蔵が技術を見せ合ってオフィシャルに助け合うという制度を取り入れています。
そんな栃木県の中でも小さな酒造で鳳凰美田は造られています。
鳳凰美田の味わい
鳳凰美田はすっきりとフルーティな香りと吟醸香が特徴的で、そのあとにしっかりと旨味が来る銘柄です。
薫酒系が多いので、初心者の方や女性にとても飲みやすいものが多いです。
薫酒ってなに？と思った方はこちらの記事を読んでみてください。
自分の日本酒の好みがわかりやすくなりますよ。
鳳凰美田 剱 瓶燗火入 純米
辛口ですがかなりフルーティーな香りが楽しめる日本酒です。
スッキリ爽やかで綺麗な日本酒というよりは、舌触りはがとてもまろやかで、どちらかというとトロッとした感じがします。
後味には少し渋味はありますが、そこまで気になる味ではなく喉越しもいいので飲みやすいです。
香りをとてもフルーティーに楽しむために、冷やしたものをグラスに注いでから、ちょっと置いておいて常温近くで飲むのがおすすめです。
居酒屋さんでもし注文された場合は、最初一口味わった後、少し時間をおいてからまた味わってみてください。
日本酒ならではの温度変化による風味の違いを楽しむことができます。
セルフ飲み放題がおすすめの名古屋の「十八代光蔵」さんでいただきました。
フルーティー系で純米の日本酒
鳳凰美田と似た様な日本酒をお探しの方はこちらの「而今」という日本酒がおすすめです。
幻の日本酒と言われる三重県の銘柄で、日本酒好きなら知る人ぞ知る銘柄です。
鼻に抜けるフルーティーないい香りがとても美味しい日本酒です。
流通がとても限定されていてなかなか置いているお店が少ないので、見かけたらぜひ飲んでみてください。
さいごに
いかがでしたでしょうか？
鳳凰美田はフルーティーさがとても美味しいのでぜひ試してみてください。
フルーティー系が好きな方はこちらのモダン系の日本酒もチェックしてみてください。
モダン系の日本酒は最近人気の日本酒で、フルーティーなものも多いので、お口に合うものがあると思います。
また、他のフルーティー系日本酒はこちらからどうぞ。
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