全国の日本酒銘柄紹介！菊水の純米酒【新潟県】

菊水の純米酒の特徴

香り

香りは少し弱めです。
炊いたお米のようなふくよかな旨味のある香りと、穀物系の芳しい香りが主体です。

酸味を感じさせる果実香もわずかに感じますがこちらは弱いです。

味わい

口当たりは弱めです。

お米が液体になっているようなコクのある甘みを感じられます。

口の中で温度が上がると様々な旨味が主張して、その中から苦味が少し強くなってきます。

この苦味と心地のいい穏やかな酸味が味を引き締め、全体的には辛口の後口を感じられる味わいです。

余韻は長め。

燗にすると旨味と酸味の要素がはっきりしてより辛口に感じます。

個性

• 菊水酒造独特の手法である「生詰」のお酒で、フレッシュと熟成を両立した味わいを実現しています
• 菊水日本酒文化研究所と言う施設などを有し、伝統と最新技術の融合をテーマに日々研究をしている会社です

菊水の純米酒がおすすめの方

燗酒とひやで味わいの印象が少し変わるお酒です。

料理に合わせて温度を変えてみるなど、こだわった飲み方をしてみる人に合った一本です。

お酒らしい濃厚な味わいですが、後口がスッキリ辛口なので飲む人を選ばないお酒です。

菊水の純米酒に合わせるとおすすめの料理

• モツ煮込み
• 鶏の唐揚げ
• アジのなめろう

しっかりした味付けの料理を受け止められるお酒です。

ABOUT ME

すぎたま

日本酒メンター・福岡のきき酒師｜“やさしい日本酒案内人”として日本酒をもっと気軽に楽しめるように情報をお伝えしています！｜好きな銘柄は「風の森」「鳳凰美田」「田中六五」。｜住吉酒販（福岡県）公認パートナー｜唎酒師(ききさけし)・日本酒ナビゲーター｜日本酒好き本職IT系サラリーマン｜酒屋さんをはじめとするWebサイト制作やWebツール活用などのお手伝い

BLOG：https://www.sakebayashi.com

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