日本酒によく合う簡単レシピ第４弾を紹介していきます。
＜今までの簡単レシピ＞
ここでは「オクラ」を使った簡単に作れちゃうおつまみになります。
オクラは食卓への登場シーンがさほど多くないことから、馴染みが薄い人も多いかと思いますが、実は栄養価が高い食材であるいうことを知っていますか？
たんぱく質，ビタミン，食物繊維をはじめとして、β―カロテンや葉酸なども多く含んでいます。
そんなオクラを手軽に美味しくお酒のお供にしていきましょう。
1. オクラの豚バラ巻き
＊写真はイメージです【クックパッドより】
・材料
オクラ 5本
豚バラ肉 5枚
ゴマ油 小さじ1
コンソメ（顆粒） 小さじ1/3
塩コショウ 少々
・作り方
- オクラは塩もみをして、下茹でしておきます。
- ①を豚バラ肉で巻き、爪楊枝などでしっかりと止めておきます。
- フライパンにゴマ油をひいて、②を焼きます。
- コンソメ，塩コショウで味を調えて、少し焦げ目がつくぐらいまで焼いたら完成です。
コンソメ味が新鮮な巻物レシピです。
食べやすく、おつまみには最適です。
オクラの食感を美味しく味わってもらいたい1品になります。
2. だし巻卵（オクラ入り）
＊写真はイメージです【クックパッドより】
・材料
オクラ 2本
卵 2個
だし汁 大さじ1
醤油 小さじ1/2
みりん 少々
サラダ油 適量
・作り方
- オクラは塩もみをして、小口切りにしておきます。
- 卵，だし汁，醤油，みりんをよく混ぜ合わせておきます。
- 卵焼き器にサラダ油をひいて、②の2/3量を流し入れて、オクラを均等になるように置いて、巻いていきます。
- 残りの②を加えてさらに巻いたら完成です。
一見普通の卵焼きに見えますが、カットしてビックリ！
小口切りにしたオクラが可愛らしく登場します。
卵の黄色にオクラの緑色がよく映えて見た目が綺麗なおつまみです。
3. オクラの和え物
＊写真はイメージです【クックパッドより】
・材料
オクラ 4～5本
麺つゆ（ストレート） 大さじ1.5
砂糖 少々
かつお節 3ｇ
白ゴマ 3ｇ
・作り方
- オクラは塩もみをして、下茹でして、小口切りにします。
- 麺つゆ，砂糖，かつお節，白ゴマを混ぜ合わせておきます。
- ①と②を混ぜ合わせたら完成です。
さっぱりしていて食べやすい1品になります。
お酒のおつまみとしての役割はもちろんですが、箸休めとしてもオススメしたいメニューです。
お好みで、ゆかりや梅干しを潰した物を加えると酸味が加わり、さらにさっぱりとしますよ。
オクラは主役になることは少ない食材ですが、見た目に華を添えてくれる鮮やかな緑色や、クセのない味、そして他の食材と合わせやすいという点などから、名脇役と言えるでしょう。
是非、冷蔵庫に常備しておきたい食材です。
＜参考写真＞
・オクラの豚バラ巻き：https://cookpad.com/recipe/4663674
・だし巻卵（オクラ入り）：https://cookpad.com/recipe/2290191
・オクラの和え物：https://cookpad.com/recipe/4664310
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